Прием
пищи
Наименование
блюда
Выход
Блюда
1-3г/3-7л
Пищевые вещества
Белки,г
1-3г/3-7л
Жиры,г
1-3г/3-7л
Углеводы,г
1-3г/3-7л
Энергети
ческая
ценность
(ккал)
1-3г/3-7л
№ рецеп-туры
НЕДЕЛЯ 1
День 1-й
Завтрак
Суп молочный
с макаронными
изделиями
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Масло
сливочное
Итого за завтрак
Обед
Борщ с
картофелем
Плов с мясом
говядины
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из
сухофруктов
Итого за обед
Полдник
Чай с сахаром
Булочка
домашняя
Итого за полдник
Итого за 1 день
День 2-й
Завтрак
Каша манная
молочная
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Итого за завтрак
Обед
Суп гороховый
Жаркое по
домашнему
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед
Полдник
Итого за полдник
Итого за 2 день
Чай с сахаром
Пирожок с
начинкой
150/200
4,39/5,85
4,36/5,81
14,99/19,99
116,5/155
35
150/180
20/30
0
2,76/3,9
0
0,35/0,5
8,98/11,98
16,9/21
30/43
82,6/117,86
136
5/6
0,04/0,05
3/3,75
0,06/0,065
33/35
4/13
276/516
180/250
7,19/9,7
4,6/5
7,71/10,06
6/8
34,93/57,04
7/10,53
87,8/109,8
30
130/150
21,59/27,26
15,81/17,73
20,76/30,69
226/301
90
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
180/200
2,6/3,8
0,43/0,48
0,3/0,4
0
19,2/24,6
21,42/23,8
109,1/117,5
81/90
138
460/680
150/180
60/70
31,98/38,38
0
3,61/5,05
22,46/26,63
0
6,88/9,63
85,28/110,62
8,98/11,98
23,94/33,52
586,8/736,16
30/43
129,58/177,7
136
401
180/350
915/1546
150/200
3,61/505,
42,78/
52,33
8,4/9,5
7,86/9,63
38,02/
40,06
6,6/8,47
32,92/45,4
165,13/
209,05
18,82/25,09
159,58/220,7
1007,88/
1308
144/192
416
150/180
20/30
0
2,76/3,9
0
0,35/0,5
8,98/11,98
16,9/21
30/43
82,6/117,86
320/410
200/250
11,6/13,4
5,7/7,1
6,95/8,97
2,48/3,6
44,7/58,07
16,1/20,1
256,6/352,36
101,9/127,3
37
140/160
9,63/7,5
15,98/18,3
11/14,7
190,5/237,3
115
180/200
0,43/0,48
0
21,42/23,8
81/90
138
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
570/630
150/180
60/70
2,6/3,8
21,12/22,73
0
5,87/6,
51
5,87/6,5
38,45/
42,68
0,3/0,4
19,11/22,8
0
4,32/5,04
19,2/24,6
84,62/104,2
8,98/11,98
20,4/21,47
109,1/117,5
565,1/689,96
30/43
162/189
4,32/5,04
30,38/
36,81
29,38/33,45
152,7/
195,72
192/232
1013,7/
1274,82
210/250
1100/
1340
136
431
День 3-й
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Полдник
Суп молочный
пшеннный
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Суп
картофельный
из макаронных
изделий
Рыба тушеная
Каша
кукурузная
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из
сухофруктов
Кисель из
концентрата
Сырники из
творога
Соус
молочный
сладкий
Итого за полдник
Итого за 3 день
День 4-й
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Полдник
Каша ячневая
молочная
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Суп
крестьянский
Тефтели из
мяса говядины
Икра из
отварной
свеклы
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из
сухофруктов
Пряник
Итого за полдник
Итого за 4
день
День 5-й
Завтрак
Каша
пшеничная
молочная
Чай с сахаром
Хлеб
150/200
4,32/5,67
4,97/6,63
13,71/18,28
117/156
75
150/180
25/40
0
1,97/3,2
0
0,25/0,4
8,98/11,98
12,07/19,2
30/43
59/94,29
136
325/420
200/250
6,29/8,85
2,1/2,7
5,22/7,03
2,2/2,8
12,07/19,46
15/18,8
206/293,29
89/111,2
82
70/80
100
10,67/11,85
9,7
10,3/11,44
3,7
1,7/1,9
17,6
142,2/158
166
256
317
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
180/200
2,6/3,8
0,43/0,48
0,3/0,4
0
19,2/24,6
21,42/23,8
109,1/117,5
81/90
138
580/700
150/180
27,16/32,43
1,02/1,22
18,25/18,84
0
91,22/107,7
11,76/16,11
679,9/760,56
87,14/104,57
12
60/70
3,17/5,61
5,6/9,35
11,34/20,1
145/249,1
140
30/50
1,36/2,26
2,93/4,21
2,56/4,27
45,3/75,45
115
240/300
1145/
1420
150/200
5,55/9,09*
39/50,34
4,98/6,64
8,53/13,56
36,77
/40,43
5,69/7,59
25,66/30,48
151,64/
197,61
21,1/28,13
277,44/429,12
1154,34/
1336,25
153/204
14
150/180
20/30
0
2,76/3,9
0
0,35/0,5
8,98/11,98
16,9/21
30/43
82,6/117,86
320/410
200/250
7,74/1054
4,8/5,4
6,04/8,09
5,38/6,17
44,98/56,11
8,88/13,7
265,6/364,86
79,87/106,5
775
70/80
13,98/
16,54
14,49/25,2
6,31/8,39
150,5/193,5
79
45/60
0,7/0,9
3,7/4,9
4,15/5,53
52,5/70
33
180/200
0,43/0,48
0
21,42/23,8
81/90
138
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
540/650
180/200
2,6/3,8
25,27/30,98
0,43/0,48
0,3/0,4
23,22/27,17
0
19,2/24,6
76,86/97,02
21,42/23,8
109,1/117,5
535,34/695,36
81/90
20/60
200/260
1060/
1320
1,3/2,6
1,73/3,03
4,4/8,8
5,4/8,8
34,74/
44,6
34,66/
46,06
14,4/28,8
35,82/52,3
157,66/
205,43
76,3/152,6
157,3/242,6
958,24/
1302,82
180/200
5,26/6,44
6,07/7,53
19,29/23,38
160/192
289
150/180
20/30
0
2,76/3,9
0
0,35/0,5
8,98/11,98
16,9/21
30/43
82,6/117,86
136
136
138
пшеничный
Масло
сливочное
Итого за завтрак
ОБед
Итого за обед
Полдник
Суп рисовый
Омлет
натуральный
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Каша
гречневая
рассыпчатая с
маслом
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Итого за полдник
Итого за 5 день
День 6-й
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Каша манная
молочная
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Суп
крестьянский
Котлета мясная
Каша
пшеничная
Соус красный
основной
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед
Полдник
Кисель из
концентрата
Пирожок с с
овощным
фаршем
Итого за полдник
Итого за 6
день
День 7-й
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Каша пшенная
молочная
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Суп
картофельный
5/6
0,04/0,05
3/,3,75
0,06/0,065
33/35
4/13
3545/416
200/250
80/90
8,06/10,39
3,4//4,2
17,21/19,01
9,42/11,78
2,9/3,4
10,01/12,51
45,23/56,42
12,2/15,3
1,79/2,24
305,6/406,26
94,7/118,4
125/156,25
775
79
180/200
0,43/0,48
0
21,42/23,8
81/90
138
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
510/610
70/80
2,6/3,8
15,37/21,81
3,1/5,52
0,3/0,4
12,86/15,8
3/4,4
19,2/24,6
73,51/110,16
10,2/11,7
109,1/117,5
492,4/581,61
122,7/140,3
150/180
20/30
0
2,76/3,9
0
0,35/0,5
8,98/11,98
16,9/21
30/43
82,6/117,86
220/260
1085/
1286
3,1
26,56/35,3
3/4,4
25,28/
31,98
19,18/23,68
137,92/
168,95
152,7/183,3
950,7/
1171,17
150/200
8,4/9,5
5,6/7,47
18,82/25,09
144/192
416
150/180
20/30
0
2,76/3,9
0
0,35/0,5
8,98/11,98
16,9/21
30/43
82,6/117,86
136
320/410
200/250
11,16/13,4
1,8/2,4
5,95/7,97
2,38/3,17
44,71/46,28
9,88/19,7
256,6/352,86
79,87/106,5
124
60/70
80
11,2/12,92
58,55
15,1/17,85
7,23
11,6/13,46
41,17
183,2/212,6
270,5
101
125
35/50
0,48/0,49
1,37/1,95
2,16/3,09
21,7/31
717
180/200
0,43/0,48
0
21,42/23,8
81/90
138
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
592/720
2,6/3,8
70,08/75/27
0,3/0,4
31,79/35,13
109,1/117,5
827,91/946,96
150/180
1,02/1,22
0
19,2/24,6
122,32/158,6
1
11,76/16,11
87,14/104,57
12
60/70
5,87/6,
51
4,32/5,04
20,4/21,47
162/189
431
210/250
1125
/1380
6,89/7,72
88,13/
96,39
4,32/5,04
42/48,14
32,16/37,58
199,19/
242,47
249,14/293,57
1333,71/
1592,39
150/200
5,26/7,01
6,07/8,09
21,29/28,39
159,8/185,3
70
150/180
20/30
0
2,76/3,9
0
0,35/0,5
8,98/11,98
16,9/21
30/43
82,6/117,86
136
320/410
200/250
8,02/10,91
2,1/2,7
6,42/8,59
2,2/2,8
47,17/61,37
15/18,8
272,4/346,16
89/111,2
97
136
82
из макаронных
изделий
Плов с мясом
птицы
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед
Полдник
Каша
гречневая
рассыпчатая с
маслом
Хлеб
пшеничный
Чай с сахаром
Итого за полдник
Итого за 7 день
День 8-й
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Яйцо отварное
Какао с
молоком
Хлеб
пшеничный
Масло
сливочное
Борщ с
картофелем
Котлета
рыбная
Картофельное
пюре
Соус красный
основной
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед
Полдник
Чай с сахаром
Запеканка из
творога с
крупой
Соус
молочный
сладкий
Итого за полдник
Итого за 8 день
День 9-й
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Каша ячневая
молочная
Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный
Суп гороховый
Гуляш
130/150
18,84/20,88
18,8/20,5
20,7/25,4
202,6/249,32
90
180/200
0,43/0,48
0
21,42/23,8
81/90
138
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
560/670
70/80
2,6/3,8
26,79/32,08
3,1/5,52
0,3/0,4
25,9/29,02
3/4,4
19,2/24,6
95,22/113,6
10,2/11,7
109,1/117,5
564,3/685,88
122,7/140,3
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
150/180
240/290
1120/
1370
0
5,86/9,1
40,61/
52,09
0
3,35/4,9
35,67/
37,69
8,98/11,98
36,08/44,68
176,47/
219,65
30/43
235,3/301,16
1072/
1333,20
136
1
150/180
5,1
1/1,2
4,6
1,1/1,3
0,3
10,8/13
63
75/90
213
397
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
5/6
0,04/0,05
3,3,75
0,06/0,065
33/35
4/13
215/256
200/250
8,9/10,325
4,6/5
9,05/10,15
6/8
28,06/34,37
7/10,53
253,6/305,86
87,8/109,8
30
60/80
9,33/10,66
2,78/3,17
4,77/5,45
81,36/91,84
256
75/90
2,53/2,83
3,62/4,14
9,03/10,84
71/85,2
59
35/50
0,48/0,49
1,37/1,95
2,16/3,09
21,7/31
717
180/200
0,43/0,48
0
21,42/23,8
81/90
138
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
590/740
2,6/3,8
18,73/23,16
0,3/0,4
11,42/13,16
109,1/117,5
534,56/643,2
150/180
60/80
0
10,2/12,24
0
6,2/8,33
19,2/24,6
80,48/
98,32
8,98/11,98
5,33/7,93
30/43
152,3/164,8
136
81
30/50
1,36/2,26
1,93/3,21
2,56/4,27
45,3/75,45
115
240/310
1045/
1306
11,56/14,5
43,19/
51,91
8,13/11,54
29,6/
35,85
16,87/24,18
125,41
/156,86
227,6/283,25
1015,76/
1232,31
150/200
4,98/6,64
5,69/7,59
21,1/28,13
153/204
14
150/180
20/30
0
2,76/3,9
0
0,35/0,5
8,98/11,98
16,9/21
30/43
82,6/117,86
136
320/410
200/250
60/80
7,74/10,54
5,7/7,1
4,5/6
6,04/8,09
2,48/3,6
5,7/7,6
44,98/62,11
16,1/20,1
1,85/2,47
265,6/364,86
101,9/127,3
123,6/164,8
95
37
523
Макаронные
изделия
отварные
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед
Полдник
Чай с сахаром
Оладьи
Соус
молочный
сладкий
Итого за полдник
Итого за 9 день
День 10-й
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Полдник
Каша
пшеничная
молочная
Хлеб
пшеничный
Масло
сливочное
Чай с сахаром
Суп
картофельный
рисовый
Рагу из овощей
Компот из
сухофруктов
Хлеб
пшеничный
Хлеб ржаной
Чай с сахаром
Пирожок с
повидлом
Итого за полдник
Итого за 10 день
Среднее значение за период
100
4,69
6,48
25,03
183,81
205
180/200
0,43/0,48
0
21,42/23,8
81/90
138
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
590/690
150/180
70/80
30/50
2,6/3,8
21,68/26,97
0
7,1/8,1
1,36/2,26
0,3/0,4
21,31/19,58
0
7,8/4,1
1,93/3,21
19,2/24,6
93,5/123,99
8,98/11,98
33/37,73
2,56/4,27
109,1/117,5
696,02/801,27
30/43
230,16/263,04
45,3/75,45
449
115
250/320
1160/
1420
180/200
8,46/10,36
37,88/
47,87
5,26/6,44
5,73/7,31
33,08/
34,98
6,07/7,53
34,54/23,98
173,02/
210,08
21,29/25,38
305,46/381,49
1267,08/
1547,62
160/192
189
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
5/6
0,04/0,05
3,3,75
0,06/0,065
33/35
4/13
150/180
355/416
200
0
8,06/10,39
2,6
0
9,42/11,78
4,4
8,98/11,98
47,23/58,46
18,2
30/43
305,6/387,86
118
136
100/120
180/200
1,8/2,2
0,43/0,48
3,9/3,1
0
9,6/8,7
21,42/23,8
74,3/8,12,
81/90
117
138
20/30
2,76/3,9
0,35/0,5
16,9/21
82,6/117,86
30/40
530/590
150/180
50/70
60/70
2,6/3,8
9,19/11,98
0
3,61/5,05
5,87/6,
51
4,61/6,05
24,86/
32,42
41,62/
50,58
0,3/0,4
15,83/8,4
0
6,88/9,63
4,32/5,04
19,2/24,6
88,32/99,31
8,98/11,98
23,94/33,52
20,4/21,47
109,1/117,5
465/451,48
30/43
129,58/177,7
162/189
7,88/9,63
29,25/
34,81
33,47/
38,68
29,92/42,5
159,47/
194,23
159,386/
200,0
159,58/220,7
930,18/
1060,04
1070,36/
1315,86
200/250
1085/
1256
1081/
1364,4
775
136
451
